2009.01.22

既 桶仔雞沒將照片拍完,所以現在上來補齊照片

這是既上次烤雞一個星期之後我又烤了一次,這次就有"特別"記住要將過程與成品給拍下來

內桶已經放入醃好的雞,並將內桶放置於外桶(燃燒桶)內

經過 50分鐘的粹鍊,這就是成品了

想吃嗎? 可以自己作喔

看起來應該是"不錯吃"

近點拍,讓國外的朋友 流口水,這就是家鄉味,這就是台灣味,呵呵

材料如下:

雞 *1

鹽巴 少許

蜂蜜 少許

蔥 約 10支

蒜頭 約半碗

作法:

宰殺好的雞 需要將外皮充分陰乾,可以的話吊起來陰乾最好,皮不可以有過多的水份

將蒜頭拌鹽巴 先塞入雞的腹中,再用蔥折起來成一捆將塞在雞的屁屁堵住蒜頭不要掉出來

將雞立起先用刷子塗上稀釋過得蜂蜜水然後稍微陰乾

再來要入桶前就是充分運用你的巧手將外觀全部都抹上適量的鹽巴

最後就是入桶烤囉!! 文火 50分鐘,切勿大火,會烤焦………..

報告完畢

2009.01.11

今天閒來無事,丈母娘想吃烤雞,那就來烤嚕

主角"雞",還有 蔥,等配料

這次的工具,沒有它們烤雞是烤不出來的

生火囉!! 這三跟木頭沒燒完雞就烤好了,還滿省柴火的

入桶前sasa趁最後機會幫雞作馬殺雞,感謝sasa大力支持,為雞作馬殺雞,呵呵

馬殺雞完,將剩下的醬料倒入雞腹中,接著就是放進桶子裡烤了

要保持微火恆溫,這樣40分鐘後就有烤雞可以吃了

後記:

出爐時,因為手忙腳亂(其實是只顧著吃)沒有拍照,等下次有機會實在補拍吧

2008.08.10

雖然八八節已經過去了,不過我們還是要慶祝八八節

因為八八節當天所有的餐廳都是熱門時段,根本沒有多的位置可以坐

所以我們就挑今天來補慶祝八八節, 老媽有母親節, 八八節當然不能忘

今天我們到家裡附近新開的日本料理店去嚐"鮮"看看有啥好吃的

中午11:50到位,真的有夠幸運,只剩下一張大桌子剛好可以給我們一行人坐

不多說看圖

先來兩張大合照 這是第一張

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這是第二’張,Jason硬是要搶鏡頭

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炒烏龍 不錯吃

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碳烤馬鈴薯

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泡菜燉豚肉

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蝦手卷 與 蘆筍手卷

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鮮魚火鍋

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菜名我忘了 反正就是雞腿

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烤雞肉串與豬肉串

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菜名我忘了 不過不錯吃

用餐的過程中,三個小孩子都馬是鬧哄哄的,只有拍照才可以稍微安靜5秒

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Jason在跟姑姑橋事情

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橋事情橋到最後竟然變成扮鬼臉

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大家好我是小馬,初次見面,請多多指教

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Jason很喜歡跟姑姑玩

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別以為這兩個小鬼頭在等我照相,實際上是在等他阿公夾食物

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跟阿公阿嬤合照一張吧

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三個小鬼頭

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真愛扮鬼臉

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連姑丈都快招架不住了

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看看我們家Jason吃手捲的專心樣!! 其實他真正的目的是吃包手捲的海苔

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阿公餵Jason吃烏龍麵

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今天這一頓飯吃了大約一個半小時,原本我以為大家吃日本料理會不喜慣會吃不飽

不過最後看來大家都是有吃飽吧, SASA還追加了石鍋拌飯(原本我沒有叫)

今天 大人吃的開心 小惡魔們也玩的開心